Как вы делаете кругляшки для пельменей? У нас их два вида. Стаканом из тестового полотна и из порезанной колбаски теста

Answer 1

Можно стаканом, а можно кусочек помять и скалкой раскатать тонко (сам так делаю) .
В азиатских странах, например, раскатывают скалкой, а потом вращая повторно проходятся по краям (накатом) . Так во-первых получается, что середина чуть толще краёв и кругляш боле ровненький.