Какой консистенции должно быть тесто для пиццы, а также после выпечки?

Answer 1

Тесто - самое нежное, на какое вы способны, и максимально эластичное, то есть могуще тянуться, не разрываясь, до прозрачной тонкости. Да, оно должно прилипать к рукам, но для этого используют муку для выделывания и отправления в печь. После выпечки - как обычно, звучать при постукивании, края как у хлеба, а дно должно слегка гнуться под весом начинки.