Тушеная картошка очень жидкая. Что не так?

Водой заливаю по уровень овощей и блюдо очень жидкое. Можно растолочь немного картошки и перемешать, но, думаю, это не поможет. Что не так делаю?
5 лет назад от Ivan_vorob

2 Ответа



0 голосов
много жидкости.
судя по описанию это вареные овощи. для тушения столько воды не нужно. а может и вобще не нужно. не известно какие там ещё овощи кроме картофеля. почти все овощи содержат много жидкости и не требуют добавления воды при тушении. достачно нагреть до момента выделения жидкости и начала кипения и убавить температуру до минимальной. дале тушить в собственном соку под крышкой
5 лет назад от Катя Мельник
0 голосов
Я малость ленивый, а картошка госпожа капризная, любит развариваться в кисель и пригорать, заодно сжигая и всё остальное. Поэтому, картофель на соус я отвариваю отдельно в уже нарезанном виде, и в соус ввожу минут за пять до готовности.

Это даёт больше времени на доведение остальных компонентов до нужной кондиции. К примеру, выпарить излишек воды.
5 лет назад от Светлана Панкратова(Гармашева)

Связанные вопросы

1 ответ
подскажите разнобразное меню на обед для рабочих. что бы было не дорого и калорийно
9 лет назад от Elian
1 ответ
Скажите Вредная Ли Пицца от Додо=Пиццы. Нужно Очень Знать Мнение Вредная Ли Это 5-летней Девочки
8 лет назад от Мебельщик-диванов
1 ответ
С чем вы едите соус "песто", где используете? Вам он нравится?
8 лет назад от Сергей Анатольевич