Ваше мнение и совет по поводу выпекания шарлотки ?

Question

В старой газовой духовке, где и градусы уже не показывали и жар делали на глазок, выпекалось все хорошо, и в т. ч. и шарлотка
в новой с электрической духовкой, тоже все идеально выпекается, кроме шарлотки, от чего это зависит, может не 180 градусов ставить, а меньше
ваш совет,
 спасибо

Answer 1

пеку на 180 и нормально все. нагрев верх-низ, средня полка. попробуйте ставить на разные уровни. если поставите выше, то накрыть форму листом пергаментной бумаги, где-то в середине цикла, что бы верх не горел.