Чем отличается пончик от пышки, а также по рецептуре и разновидность их

Answer 1

Пончик, это московское, пышка, это питерское. Не могу точно сказать, каковы они, московские пончики, но питерская пышка, это тесто жидкое дрожжевое, как для оладий и оно отсаживается колечком прямо в разогретое масло, потом готовая пышка посыпается сахарной пудрой
Помнится, был у меня в конспекте еще из училища рецепт пышки московской, там совсем другое, в общих чертах, в кусочек дрожжевого теста закрывался кусочек масла