Вы рыбный суп варите из того что осталось (головы хвосты) ? Жалко на суп целые рыбины тратить?

Answer 1

Да, именно так. В морозилке, в пакетиках, накапливаю головы и хвосты горбуши, семги и форели (при этом, ещё туда добавляю первый кусок рыбины с плавником, чтобы больше мяса было) . Остальную рыбную часть использую в других блюдах.
Если вдруг захотелось супчика рыбного, а в морозилке всего мало, покупаем готовые суповые наборы из лосося-там как раз головы и хвосты)