Как вкусно приготовить постные щи?

Answer 1

Сушеные грибы замочить на ночь. Затем промыть, отварить в течение часа. Отвар не выливать. Грибы порубить, обжарить с измельченным луком и морковью. В большой сотейник выложить отжатую от рассола квашеную капусту, добавить немного воды и растительного масла и протушить в течение 30 минут. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, положить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. Затем добавить капусту, зажарку, влить процеженный грибной отвар. Довести до кипения, варить примерно полчаса. За пять минут до готовности скоректировать соль, добавить лавровый лист. молотый перец, давленый чеснок и рубленую зелень. Плиту выключить, дать щам настояться под крышкой минут 20-30. Приятного аппетита!