С какими кремом кроме заварного приготовить эклеры?

Answer 1

Купите сливочный сыр и пригоьовьте КРЕМЧИЗ
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ КРЕМЧИЗ?
 В чашу положите сыр и масло, смешайте вручную до однородности. Или же взбейте миксером на средней скорости.
 Просейте в чашу сахарную пудру и снова перемешайте. Если планируете добавлять что-то еще, то тоже после первого перемешивания.
 
 КРЕМ НА СЛИВОЧНОМ СЫРЕ СО СЛИВКАМИ

 400гр сливочного сыра
 80гр сливок 33%
 60гр сахарной пудры

Взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте сыр и пудру, снова взбейте. Уберите в холодильник на пару часов. Готово.

 КРЕМ НА СЛИВОЧНОМ СЫРЕ СО СГУЩЁНКОЙ

 400гр сливочного сыра
 300гр сгущёнки (обычной или варёной)

Взбить сыр, добавить сгущёнку и снова взбить.