Жарка лука без масла - а можно также фарш поджарить?

Answer 1

Фигня это. Я даже смотреть не стала
Это будет не жареный, а печеный лук
И все остальное так же. Смысл зажарки - именно наличие масла.
Разогретого до определенной температуры. Для каждого продукта - своей.

Answer 2

Там поджаристый лук тушат в воде. Тушить можно всё, что угодно. На мясо уйдёт времени больше, сколько точно не знаю, я делаю мясо в мультиварке. Если в сковородке так делать - сковорода должна быть наихорошего качества, чтоб к ней ничего не прилипало.