Холодец из курицы. Сколько ему требуется времени на застывание? И через сколько можно уже не ждать результата? )

Question

Варила сегодня холодец по рецепту из инета (в составе спинки, крылья, окорочка-никаких лап и голов) . Авторы говорят что у них застывает за 2 часа, мой стоит 1 час 51 минуту и до сих пор жидкий) (я в него еще желатина пол столовой ложки добавила на 2литра воды бульона на всякий случай) . Есть ли надежда что он застынет? )

Answer 1

Желатин надо замочить, чтоб набух, потом на водяной бане разогреть, и выливать в уже выключенный и чуть остывший бульон. Вы так делали?
Если нет, то выливайте в общую кастрюлю, замачивайте новый пакет желатина, пусть разбухает мин 15, потом эту посудину опускайте в кипячённую воду, размешивайте и выливайте в общую кастрюлю, перемешивайте и разливайте по формочкам