Производство коньяка в домашних условиях

Question

Можно ли использовать повторно дубовую кору при производстве домашнего коньяка

Answer 1

Можно конечно, только насыщенность напитка "дубовостью" будет уже не та. Я всегда мешаю новую со старой. А ещё лучше все ингредиенты сразу настаивать в дубовой бочке

Answer 2

Лучше так называемые «чипсы» - брусочки древесины дуба, уже обработанные. Искать в магазинчиках для самогонщиков. Перед закладкой надо проверить качество - залить образец небольшим количеством горячей воды (кипящей) и дать остыть. Если на вкус вода не имет вкуса горечи - можно пользовать. Использования так называемой «дубовой щепы» лучше избегать.
Источник спирта - исключительно дистиллят из виноградного сырья, начальную концентрацию спирта сделать градусов эдак 50-55, бутылку со спиртом закрыть неплотной «дышащей» пробкой (корковой или пластиковой) и на полгода в темное сухое место.
Результат - получившийся продукт органолептически от хорошего дорогого коньяка невозможно.
Девиз самогонщика: хочешь сделать хорошо - сделай сам.