Из-за чего кефир створожился?

Question

Срок годности не вышел, стоял в холодильнике. Несмотря на это из него выделились творожные сгустки, пришлось слить в канализацию . В чем причина?

Answer 1

Уже обсуждали недавно эту тему. Если в кефире есть комочки и он пенится, значит, в нем уже образовалась углекислота, которая провоцирует повышенную выработку соляной кислоты и секрета. Такой кефир уже не рекомендован к употреблению. Испортился ваш кефир! Может, кто-то пил прямо из упаковки. Может, в магазине неправильно хранили. На нем можно было что-то испечь, зря вылили.