Килька, тюлька, хамса- в чём разница?

Question

И есть ли она вобще? С виду просто мелкая рыбёшка.

Answer 1

Тюлька и килька - это одно и то же, мелочь до 10 см, видом похожая на салаку, на сельдь - но неимоверно меньше их размером. Анчоус (она же хамса) - чуть побольше, до 20 см, и тоже из сельдевых рыб, но очень жирная.

Answer 2

Килька/тюлька - это набор мелких сельдевых рыбешек - разницы нет.
А хамса с другого семейства (да и выглядит по-другому) .
Все это рыба мелкая, в моем окружении е если и готовят то после готовки она действительно будет вся одного вкуса. Но думаю, что умеющие и готовящие такую рыбу постоянно и разницу почувствуют и приготовят по разному.