Вы делали рулетики из баклажанов? Как вы делаете это блюдо и чтобы баклажаны не горчили?

Answer 1

Просто не надо скупать перезрелые, или пере-держивать их при выращивании.
Да и вобще, горчат - только старые сорта, современные гибриды - не горчат, их специально выводили.

Answer 2

современные сорта баклажан не горчат
для рулетов режу на пласты, отбиваю, слегка запекаю на сковородке-гриль без масла
заворачиваю в них овощную начинку (запеченный болгарский перец, обжаренные морковь с луком, сушеные помидоры, специи, иногда добавляю обжаренные шампиньоны) - и заливаю горячим маринадом. Красивая и вкуснющая заготовка на зиму

Answer 3

мне странно одно - где вы находите горькие баклажаны

я режу вдоль на платины, подсаливаю и жарю на смазанной маслом сковороде, начинки в рулетики на ваш вкус, мне нравится с творожным сыром, смешанным с зеленью и чесноком