Может ли быть горячая закуска с гарниром?

Question

Закуска "Говяжьи медальоны с овощами гриль". в этом случае овощи гриль - это гарнир?

Answer 1

Вобще-то, может быть и такая горячая закуска - почему нет? Только общий вес блюда, в идеале, не должен превышать 100 граммов, например: 50 гр. - мини-медальон, 50 гр. - овощи-гриль. И да, овощи-гриль - это гарнир, хотя современные рестораторы овощное или фруктовое сопровождение мясных или рыбных закусок предпочитают называть "декорацией".

Answer 2

Гарниром можно обозвать вобще что-угодно к основному блюду. Например, твои овощи и к ним гарнир в виде мяса или наоборот, а к борщу на гарнир можно подать хлеб или фрикадельки, это всё условность. И практически все блюда в кабацком исполнении идут в сопровождении гарниров, хотя бы петрушка да будет