Почему кленовый сироп жидкий?

Question

На фотках с блинами он густой, тянется, держит форму. Что-то типа мёда. Однако когда покупаешь - добротный, канадский, - он жидковатый, расплывается.

это от сорта зависит? и какой тогда выбирать?

Answer 1

1. На картинках и в рекламе используется как правило густое масло, а не сироп.
2. Не пробовали подержать его в холодильнике чтоб он немного загустел?

Answer 2

Начнем с того что натуральный кленовый сок жидкая как вода. В процессе производство кленового сиропа выпаривают до 60% воды, потом пропускают через фильтры чтобы убрать другие примеси. Сахар НЕ добавляют. Чтобы получить 1 литр кленового сиропа нужен 40 литров кленового сока. Если купите натуральный кленовый сок, например канадский, он густой, цвет как байхового чая, цена 250 граммов такого сиропа будет стоит от 700 рублей.