Собрал малину, намял с сах. песком, сколько это хранится в холодильнике? Изменится вкус на следующие дни?

Answer 1

Зависит от количества сухих веществ, чем меньше воды, тем сложне бактериям размножаться. При 70% сахара осмотическое давление сиропа начинает вытягивать воду из бактерий. Химическое окисление продолжается, но это намного боле медленная порча, чем бактериальная.
А сроки не подскажу. Бывало что и на третьи сутки вкус менялся, а бывало и месяц всё было в порядке.