Кто солит рыбу и ест е потом сырую, не жарит, не парит? вы рыбу в морозилке при -15 выдерживаете несколько суток?

Question

Если да то перед солением или после?

Answer 1

рыбу важно замораживать сразу после вылова, чтоб убить в ней всех паразитов. т. е. это рыба зимнего лова должна быть. а все остальное на ваш вкус. возможно я ответил совсем не о том, о чем спрашивали.

Answer 2

Ну в наши края пока лососёвые скумбрию селёдку кильку хамсу доставят, она несколько дней мороженная, потом на базе, потом в магазине, мне её морозить нет надобности, а речную я солёную не ем, просолил и вялить повесил.