Подскажите как бороться с привкусом соды в пирогах? можно ли не заменять е разрыхлителем?

Answer 1

Так, я не занимаюсь выпечкой, но люди рядом со мной занимаются. Сода вроде для "пышности", а ты её "борщишь" значит. Это добавка не для вкуса! Т. е либо кол-во убавь, либо замени.

Answer 2

Видимо вы соды перекладываете)
Ее нужно с кислотой, я гдето 50/50 с лимонкой ложу, в тесто пока оно жидкое, и помешать чтоб растворилось. Кислота е разложит на углекислый газ (пузырьки в тесте) и соль.