Не подгорает . а прилипает

Question

Извиняюсь рыба к сковородке. при жарке -проблемка

Answer 1

Или сковорода не годится, или в недостаточно горяче масло рыбу кладёте.
На сковороде, если она не антипригарная, надо сформировать специальный слой - окалину.
Показывайте, что там со сковородкой, разберёмся. )
Рыбу пожарить - дело 5-10 минут, всё должно получаться даже у новичка, который ничего готовить не умет.

Answer 2

Прогреть сковороду, чтоб масло было очень горячим, но чтоб не дымило, а нежно шипело и пело песенку, когда в него кладешь рыбу. Рыбу обвалять в муке. если все еще прилипает - значит антипригарное покрытие уже не годится.