Почему хлебные колечки назвали баранками?

Answer 1

Слово "баранка" произошло от славянского слова "обварити". В других славянских языках оно звучит ближе к оригиналу: украинское обарінок, белорусское абаранак, польское obarzanek, obwarzanek.

Термин этот, по всей видимости, произошёл от технологии изготовления баранок, при которой заготовка из теста обваривается в кипятке, чтобы при выпечке получилась плотная, тонкая и глянцевая корочка (по той же технологии готовят бублики и сушки) .

Вот что мне поведал интернет.