Правда ли, что если в тесто положить соду или разрыхлитель, то бисквит будет пахнуть то ли сероводородом, то ли аммиаком

5 лет назад от Светлана Пахольчик

2 Ответа



0 голосов
Сода и разрыхлитель дают разный результат. Соду в выпечке нужно погасить чем-то кислым - уксусом, лимонным соком или кефиром. иначе может привкус соды остаться. А разрыхлитель сделает выпечку рассыпчатой.
5 лет назад от Максик
0 голосов
Если используют углекислый аммоний, то временно мб запах аммиака. Но не влияет на вкус, в отличие от соды. Сероводород разумется тоже есть, это же яичное изделие (значит есть метионин) .
5 лет назад от Верю в вечную жизнь.

Связанные вопросы

3 ответа
Можно ли отравится дыней? +. продукт свежий, но даже после маленького кусочка не очень хорошо чувствую себя
14 лет назад от Юлия Прядунова
1 ответ
А раки, сваренные в пиве, чем отличаются по вкусу от варёных в кипятке?
9 лет назад от Grumpus
1 ответ
Еда много еды
3 года назад от Клавдия