Выпечка. Можно ли оставить тесто на ночь?

Question

Можно ли оставить тесто для бисквита незамешенное до конца на ночь? Суть в чем: делала тесто, замешала желтки сахар и муку, потом отдельно взбила белки и подготовила форму. Собираюсь включить духовку а затем смешать белки и желтки и ставить тесто в печь, но духовка не включилась! Несколько раз, сильно пахнет газом, уже боимся пробовать еще, хотим завтра вызвать газовщика. и вот теперь я не знаю, что делать, и что случится с моими белками?

Answer 1

Нет. Бисквитное тесто замешивается и сразу выпекается, потому что подъем идет за счет взбитых яиц. Яйца осядут и бисквит получится подошвой.
Мультиварка в доме есть?
Там можно испечь.