Можно сделать из баклажан малосольные баклажаны?

Answer 1

Конечно . Порубить крупно . Рассол любой ваш любимый рецепт, хоть для огурцов /помидоров . Дальше два варианта : вскипятить рассол и проварить в нем баклажаны минут пять . Или, если не лень ( и так вкусне ) , баклажаны порциями обжарить со всех сторон до зарумянивания. Во втором варианте горячие баклажаны заливаем рассолом охлаждённым до комнатной температуры . Есть можно через 12 часов, идеально - выдержать сутки .