Где лучше и дешевле покупать специи?

Question

В магазине, упакованные, или на развес на рынке? Или какие еще есть хорошие варианты?

Answer 1

все специи лучше покупать цельные немолотые, они в таком виде долго хранятся и дают максимальный качественный вкус. то что продают в супермаркетах фасованные в пакетики молотые специи представляют из себя смесь пшеничной муки (больше 50%) , остатки производства (орехов, специй которые ране перемалывались на этом оборудовании) и сответствующей специи непонятного качества. Цельные специи перемалывают в небольшом количестве в кофемолке для использования в течение одной-двух недель. еще лучше ступкой размельчать специи и сразу использовать их в готовке.