Крыжовниковый джем. Красный ( бордовый) . Рецепт предполагает наличие воды 0, 5 л. на 1 кг. перемолотой массы. Вопрос:

Может, не надо воду? Там типо сначала варишь сироп, потом в нем варишь протертый крыжовник. Как то жидко получается! Варю прямо сейчас, жду ваших советов.
5 лет назад от ataman stepan

1 ответ



0 голосов
А сахара сколько на 1 кг перемолотой массы? И сколько по времени надо варить этот джем?
Можно рецепт сюда выложить, мне интересно стало?
Сироп нужно варить для получения определенной кондитерской пробы. На основе этого сиропа потом варится варенье, джем, и пр.
5 лет назад от Ма Рия

Связанные вопросы

2 ответа
С чем для вас оливье вкусне: с солёными/маринованными огурцами, или свежими? С колбасой или мясом?
5 лет назад от АннА
2 ответа
Какие сокращения используются в колбасных изделиях. Я имею в виду все сокращения, на-пример п/а, с/у, н/ф и т. д.
10 лет назад от Юлия.
1 ответ
Тесто для мант.
3 года назад от Roma Zatocka