Кто нибудь натираел курицу содой для размягчения

Answer 1

Нет, не натирала.
Несушка долго готовится, как ни крути её.
Единственное, что можно быстре приготовить - это филе её грудки.
Филе вырезаю, нарезаю на порционные куски, отбиваю, ставлю мариновать. Потом жарю из этого филе отбивные в кляре, как из обычного бройлера.
Всё остальное готовится долго. Ножки и крылья можно тушить, горлышко и спинку - только на суп, зато бульон наваристый и очень полезный.