Неделю назад сломала руку очень сильно хочу сделать печеньки получится ли одной рукой? )

Answer 1

Получится.
Может быть не получится сильно красиво их слепить, но это не страшно.
Например, в некоторых штатах Индии есть такие печеньки, которые лепятся просто сжатием кусочка теста в кулаке. Они похожи на маленькие колбаски со следами пальцев, которые образовались при сжатии теста)
Но печеньки посыпать сахарной пудрой и все в порядке.

Просто не делайте тесто слишком крутым. Легче формовать будет.