Зачем в блины на воде кладут разрыхлитель или соду? можно ли без них?

Answer 1

Никогда соду в блины не кладу. Такой же эффект дают яйца и зачем тогда нужен гидрокарбонат? Тем паче, что в пресном тесте он выделяет углекислый газ при выпечке. И привкус мерзкий