Что сделать с лесными опятами?

Question

Набрали 3 ведра опят что делать

Answer 1

лично я мариную, а муж очень любит "икру" грибную из опят - это на мясорубке ( а не блендер принципиально! ) измельчаю отварные с солью с добавлением лука, масла подсолн. и немного уксуса

Answer 2

1. Перебрать, промыть. Не оставлять ни малейшей частицы земли. Земля в банке с грибами - это ботулизм.
2. Сварить. После этого они сильно уварятся, и их станет одно ведро
3. Часть оставить пожарить с картошкой, остальное разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом, всю необходимую ботву туда - чеснок, гвоздику, укроп на дно положить. И закрыть.
4. Как потом есть.
Выкладывать в салатник, как закуску. Украшать сверху кольцами лука и дольками чеснока
Жарить с картошкой
Класть в грибной суп
Класть в овощное рагу
Класть к мясу или рыбе при запекании или тушении
Пережаривать с морковью и луком, для гречки
Или для начинки для пирожков
Делать жюльен, под сыром
В кулеш использовать. С пшенкой, луком, салом.
Про "сушить" не скажу ничего, это лучше из других грибов, белых, подберезовиков.
Так что Ваши 3 ведра - совсем не катастрофа )