Что сделать с баклажанами?

Answer 1

Как Аслан, нарезаю на пластины, но их сразу обжариваю, а не потом. На них (остывшие и полежавшие на салфетках, чтоб масло стекло) кладу помидоры, майонез с протертым чесноком, зелень. Заворачиваю в рулетики и протыкаю зубочистками. Холодная закуска.

Еще закатываю в банки на зиму (заправка для супов) . Баклажаны кубиками, помидоры, лук, зелень - все прокипятить и горячим закатать по банкам.

А на решетке мангала, пластинками с чесноком, да под шашлычок - изумительно.

Answer 2

Тоненько нарезать на пластинки, нарезать чеснок, взять сметану, сыр плавленный, смешать чеснок, сметанну, сыр плавленный и можно добавить майонеза, намазать пластинки баклажана, закрепить зубочисткой и пожарить эти рулетики на сковородке с подсолнечным маслом