Когда лучше печь бисквит для торта?

Question

День рождения в воскресенье. Когда лучше печь тортик? Можно ли сегодня испечь бисквит и на сутки оставить в духовке?

Answer 1

Бисквит должен выстояться. Пеките сегодня, когда хорошенько остынет упакуйте в пленку и положите в холодильник. Торт соберёте когда вам будет нужно, не забудьте пропитать бисквит.

Answer 2

Можно и сегодня. Остынет, завернете в пленку. Завтра соберете торт и в воскресенье съедите.
Бисквит для торта всегда (! ) пекут заране, ему нужно не мене 8 часов для стабилизации структуры, чтобы когда вы его пропитаете и склеите кремом он не размок и торт не развалился.