Можно ли кушать сыроватый хлеб, НЕ ПРЯМ ПОЛНОСТЬЮ СЫРОЙ? Влажный такой.

Answer 1

Хлеб всегда сырой, в нем воды 45%. Не сырой хлеб — это сухарь. «Сыроватость» и липкость не имет отношения к пропеканию, если сформирован мякиш, это отсутствие рассыпчатости. Дома невозможно стандартизировать хлебопечение: всегда разная мука по составу, зрелости/старости и влажности, условия брожения, и — вобще всё на глаз.