Кто знает, почему черника на вкус смахивает на виноград? Они родственны?

Answer 1

Если только ароматическими веществами родственны. Вобще при каком то воздействии на любые ягоды, фрукты происходит ферментация и окислительные процессы с появлением не свойственных ароматических веществ от первоначального, свежего состояния. Так например пиразины характерны для классических сортов винограда таких как Каберне, Мерло и такие же пиразины определяют аромат огурца, перца, гороха, свежескошенной травы. Ароматы роз при появлении ротенданов и монотерпенов. Для определённых сортов винограда свойственны характерные, сортовые фруктово-цветочные, коже-табачные, варенье-шоколадные тона. Возьмите описание красных вин и почти у трети во вкусе будет указан черничный вкус.