Остается ли разрыхлитель в выпечке после выпекания?

5 лет назад от Denis

1 ответ



0 голосов
В изделиях остаются продукты распада разрыхлителя, но не сам разрыхлитель. Скажем, сода (NaHCO3) распадается с выделением углекислого газа (СО2) , который и разрыхляет тесто, при этом в изделиях остаётся и углекислый газ и натрий (NaOH) . Оба вещества безвредны для человека (естественно если не запереть человека в камере заполненной углекислым газом) .
5 лет назад от НННН

Связанные вопросы

2 ответа
Полезны ли семечки на голодный желудок? Иногда бывает что ем.
11 лет назад от родион гумиров
1 ответ
Что по-быстрому приготовить, если неожиданно пришли гости?
11 лет назад от Жизель
3 ответа
Посоветуйте, что можно приготовить из крыжовника в зиму ?
14 лет назад от Ксения Кулябина