Куда используете алкоголь в кулинарии ?

Answer 1

Нафиг надо! я и без алкоголя прекрасное блюдо могу приготовить, чай моя кухне не ресторан с мишленовскими звездами, а мои гурманы и без алкоголя блюда за обе щеки уплетают)
Исключение - иногда выпечка, но я с этим очень редко "заморачиваюсь".

Answer 2

Обязательно использую в ореховых трубочках, часто добавляю в кекс с изюмом, иногда добавляю в тесто или в начинку. У меня в кухонном шкафчике стоит специально для этого бутылка коньяка.