Как и почему котлета в русской кухни превратилась в фарш с добавками?

Ведь изначально тоже было мясо на кости, что намного правильне?
какие "легенды" слышали?
4 года назад от галина чумачева

1 ответ



0 голосов
В кухнЕ. Никаких легенд. Мясо было в дефиците. В мясной фарш добавляли хлеб размоченный в молоке, лук, чеснок, соль. Это самые "домашние". Были котлеты по киевски, арбатские, куриные биточки, пожарские котлеты. Половина были именно из фарша.
4 года назад от Дмитрий Соколов

Связанные вопросы

2 ответа
Что такое "шведский стол"?
9 лет назад от anna
2 ответа
Посоветуйте вино с фотографии
12 лет назад от светлана муратова
10 ответов
Нравятся ли вам советские шашлыки - с укусом, "маянезиком"? Можно просто про отношение.
15 лет назад от Анастасия Лукерина