Караси на мангале.

Question

Стоит ли чистить и потрашить или как есть?
 На шампурах.

Answer 1

Будет нормально. Почистить, выпотрошить и обязательно сделать насечку через 2 - 3 мм поперек по всей рыбе, особенно в верхней части, где мелкие кости. Останутся кости внизу, но с ними легко справиться, а вверху мелкие перережутся и чувствоваться не будут. Караси на костре готовила, но на решетке. С шампуров готовая рыба может упасть.