Почему иногда хлеб мало хранится 3 дня и все плесень

Question

А бывает что неделю и плесени нет. Притом без холодильника и хлеб закрыт в пакете и влага не попадает. Все таки почему хлеб может храниться мало, а может и долго от чего это зависит?

Answer 1

Потому что храните в среде с повышенной влажностью. Инфа 100 процентов. Хлеб надо доставать по возможности из мешка, или давать ему "дышать, открывая пакет"
Да он быстрей сохнуть будет, но не будет плесневеть.

Answer 2

Не соблюдение технологи изготовление, разные условия хранения- если позволить образование конденсата в пакете, то он конечно быстро заплесневет. Ну сама микробная среда конечно же- а точне её наличие.

Answer 3

Плесень живая. Ей влага нужна.
Если хлеб в открытом пространстве хранить, то влага испарится, и он просто засохнет.
А если в пакете или герметичной хлебнице, откуда влага не испаряется, то покроется плесенью