Почему соленые огурцы оказались еще и горькими?

Question

Дали банку покупной . Открыли, вкус мерзкий горечь в перемешку с солью

Answer 1

Почему огурцы бывают горькими. Причина может быть только одна – это вещество кукурбитацин. Именно он дает огурцу горький вкус. Для размножения растений это вещество идеально. Оно не дает вредителям истреблять плоды, они полностью созревают и семена можно использовать по их прямому назначению.