зачем люди сушат фрукты и овощи?

Answer 1

1) дольше хранятся
2) нужно высушить что-то чтобы приготовить
3) меняется вкус (я например не люблю виноград, но ем изюм)
4) о чём-то ещё подумал, но забыл

Answer 2

Варенья, соленья, , квашение, замачивание и сушение изначально всё было ради сохранения.
У меня целый мешок сушёных грибов. Также есть изюм, курага и чернослив. Не ради компота, а для начинки.
Есть сушёная морковь, гранулированный чеснок, укроп, паприка и семя горчицы.