Если держать хлеб в холодильнике, то он не так быстро заплесневет?

Answer 1

Ага. Так и держу с давних пор. С тех пор как хлеб из магазов стал быстро плесневеть.
. раньше помню, в советском детстве, хлеб практически не плесневел никогда. Мог засохнуть даже. Но не заплесневеть.

.
Кстати, хлеб можно и в морозилке заморозить - тогда он будет таким же свежим и после разморозки.

Answer 2

Да, это делается для продления срока хранения. Однако обычный срок хранения хлеба 72 часа (3 суток) , а за это время булка хлеба и без того съедается.