Для чего некоторые люди при варке холодца, добавляют туда лимон?

Question

Недавно увидела такой рецепт в интернете, и как оказалось, судя по комментариям, немало людей варят холодец с добавлением лимона, а для чего? И правда ли так вкусне?

Answer 1

извращенцы. Конечно лимончик вреда не сделает для вкуса, но храниться такой холодец будет меньше. Обычно же не сразу поедаем, а оставляем там на праздник, на ещё чего. а тут надо съеть прям сразу. Имело бы смысл добавлять в горячий холодец-хаш. а тут скоре горчичку и уже прям непосредственно. тьфу жрать захотел, да ну вас с вашими вкусняшками.

Answer 2

Некоторым нравится добавлять немного уксуса в холодец, видимо, лимон-как замена уксусу. Для чего-не знаю, наверное, нравится кислинка в холодце. На мой взгляд, лимончик больше подходит к рыбному заливному.

Answer 3

При варке? Для украшения - да. Видели лимон в заливной рыбе и решили совместить. И мне хочется чем-нибудь украсить эту серую массу. Обычно - морковью и зеленью.