Чем повара-профессионалы отмеряют требуемые количества для экономии времени и что из этого применимо на домашней кухне?

Как в случае приготовления однотипного меню, так и по новому рецепту?
4 года назад от Марина Кремова

1 ответ



0 голосов
Весы для этого есть. Не все идет через весы, но основные продукты да. Вес порции должен быть равен указанному в меню. Но, как говорится, у профессионалов набита рука. Взяв в руки кусок чего-то он тебе скажет точный вес. А вот специи - тут вкус решает и знание того. как эти специи повлияют на вкус готового блюда
4 года назад от Анеля))) Каирова

Связанные вопросы

1 ответ
Почему вкусняшки детские не нравятся взрослым и наоборот?
3 года назад от ДиЛя
1 ответ
Какая еда вам нравится? Любой страны разные блюда можете называть.
10 лет назад от Анастасия Кошелева
1 ответ
Вы готовите кулебяку? Как и с чем
5 лет назад от Алина Шульгина