Почему манник не поднимается?

Question

Классический рецепт, вымачивала 1 час манку в кефире. И все равно манник плоский блин

Answer 1

Классический это НА МОЛОКЕ! А на кефире до классики пешком ещё 3 дня)
Скоре всего манка у вас не успевает набухнуть (минут 40 надо ей) или вы мало соды кладете. Или (что чаще бывает) долго перемешиваете тесто с содой (и мукой) и НЕ сразу переливаете в форму. Ну ) или отстаиваете в сторону уже готовую форму, вместо того, чтобы поставить в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку.