Уважаемые, как печь пирожки, чтобы как в столовой были, в чём секрет ингредиентов?

Answer 1

Для начала нужно знать-тесто сдобное или обычное дрожжевое.
Правильные пропорции и никаких секретов. Часто вижу, что в обычное дрожжевое добавляют яйца, а ведь они придают жёсткость и добавляются в сдобное тесто