Если жаренную картошку с луком обвалять в салфетке, то это уже не такая жирная пища?

Answer 1

да всё такая же. такая якобы "жареная" насквозь пропитна маслом.
жарь фри - будет хрустящая снаружи и мягкая внутри, не пропитанная маслом.
жаришь, вынимаешь из масла, даешь маслу стечь и тщательно стряхиваешь остатки, высыпаешь в посуду с парой листов бумаги для кухни на дне и несколько раз энергично встряхиваешь. всё