Почему сладкие пирожки держат надутую форму, а с картошкой/мясом/яйцом опадают?

4 года назад от андрей иванов

1 ответ



0 голосов
Сахар скрепляет тесто. Сладкая начинка в процессе выпечки закипает, поднимается и закрепляет тесто, после выпечки начинка оседает, а тесто остаётся приподнятым. С большими пирогами, думаю, такого не будет или будет в меньшей степени. Но это только мое предположение
4 года назад от Промiнь Ясний

Связанные вопросы

4 ответа
Пересолила подливу " Магги мясная заправка" Что можно сделать?
14 лет назад от Татьяна Антипорович
2 ответа
Как приготовить вкусное мороженное подешевле? Я готовил шоколадное мороженное вышло 1, 5 кг за 1250 рублей, но это было
2 года назад от Юля Сергеева
2 ответа
Копчение сала в огороде
10 лет назад от *Ingo4ka*