Какая рыба лучше всего пойдет под строганину ?

Answer 1

Не всякая рыба годится на строганину. Лучшие породы, конечно: чир, омуль, нельма, осётр, муксун. Правда, при нужде можно делать строганину из гольца, тайменя, пеляди, даже из ряпушки.

Answer 2

Морская подледного лова на льду замерзшая, корюшка или навага.
Летом пойдет курильская кета-серебрянка, или камчатский голец, тоже подальше от берега.
Придонные треска, минтай, хек - с глистами уже с марта. Хищные типа скумбрии, терпуга, - не годятся.