Question

Сколько кофеина и теина в чае (сенча, улун, пуэр, матча, матэ, в белом чае, в жёлтом чае и в обычном дешёвом пакетированном чае) , цифры хоть и рознятся, но всё же хотелось бы получить средние значения если брать за точку отсчёта кружку в 200 мл.

Answer 1

В 200 мл зелёного чая будет содержаться от 25 до 50 мг кофеина, а в чашке с чёрным чаем такого же объёма - до 60 мг.
Чем меньше степень ферментации, тем выше содержание теина. Зеленый чай (от 0, 5% до 10%) , белый (5–10%) , желтый (5–15%) , улун (светлые улуны, слабоферментированные — 30–60%; темные улуны, сильноферментированные — 50–80%) , красный (80–90%) , черный пуэр (до 100%) .